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如何开一家赚钱的精酿酒吧?

2022-08-16 14:50:51

不知道小伙伴们是什么时候开始接触精酿的呢?位于三线小城市的小编依稀记得,大约是17年接触到的精酿,之前一直喝的都是青岛,崂山一类的,就是精酿圈中所说的“水啤”了。记得刚开始喝的时候还很不习惯,有点苦,但是喝着喝着才发现,这才是真 正的啤酒。

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慢慢的精酿喝多了,就一直想要开一家精酿酒馆,想让更多的人知道精酿,喝到真 正的啤酒。精酿啤酒设备厂家指出如何开一家赚钱的精酿酒吧 三个方向供参考: 


1、给自己酒吧一个明确的(与众不同的)定位: 根据你的酒吧的位置、你的资源和喜好,确定你的精酿酒吧定位; 精酿本身提倡的是多元化,是把你的生活酿进酒里,融入你的酒吧里; 所以你不可能吸引所有的人; 牢牢抓住你的目标用户,让他们会友小酌时想到你的酒吧。 提高复购率,是给他们一个再来一次的(与众不同的)理由。 


2、需要有强刺激: 在能够充分选择,若非强烈的信息无法深入消费者的内心。 通过运用味觉和感知的力量,让对方与你塑造的氛围产生强烈共鸣,才能产生复购。 啤酒在近代欧洲的普及,源自在傍晚时分来上一杯,满足人们在劳作后身体对水分的焦渴,既能够保持足够清醒,又不至于喝醉,却能很快放松下来,让人打开话匣子。 所以啤酒是很好的社交饮料,人们通过啤酒彼此连接; 把酒馆看成社交媒体,啤酒是这个社交媒体中不可或缺的部分。 从人际关系上寻找突破口,把与用户的弱关系转化为强关系,显然是个方向。 


3、餐很重要: 喝酒是个低频行为,但用餐不是; 好的餐食是顾客经常光顾的重要理由。 谁说酒馆只能卖酒? 在德国,酒吧,特别是那些地啤的专设酒吧,餐食豪华,不亚于中档餐馆,还常有一些特色菜;


另外,如何经营一家精酿小啤酒吧,还存在很多需要考虑的问题。首先从经营的角度来讲,酒吧是提供服务和饮品并以赢利为目的的一个经济实体,所以服务和饮品是酒吧两个主要层面上的产品。接下来的更多问题,敬请关注后续分享。


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