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小麦啤酒和普通啤酒的区别

2022-01-15 15:30:29

啤酒是人类较为古老的酒精饮料,是仅次于水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文"啤",称其为"啤酒",沿用至今。啤酒以大麦芽﹑啤酒花﹑水为主要原料,辅助原料( 玉米,大米,小麦等)和糖类为辅助原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。在日常的聚会中都要喝很多的酒,大多数的人都会点啤酒,但是不知道的是啤酒也有一定的区别,因为有些是用不同的材料做的,而且口感也相差很多。那么小麦啤酒和大麦啤酒的区别在那里呢?


1.制作原料的不同

顾名思义,大麦啤酒的制作原料主要为粗粮中常见的大麦,这也是一种比较老式的配料,而小麦啤酒就是主要采用小麦为原料了,并且主要使用小麦麦芽加工而成。相对于大麦来说,小麦是一种新近的制作啤酒的原料。


2.酿造方式的不同

大麦啤酒是控制温度在低于10℃的条件下,利用下层酵母型发酵而成的全麦啤酒;小麦啤酒是在温度为10℃以上采用上面或下面发酵法并加入啤酒花酿造制作而成的白啤酒。


3.口感上的不同

啤酒加工工艺的不同必然引起口感上的不同。首先大麦啤酒的做法和配方是比较传统和老式的,口感跟小麦啤酒相比,会比较的苦涩,泡沫少。相反小麦啤酒的口感比较细腻、鲜香清爽,具有特别的麦芽香味,泡沫也较丰富。


小麦啤酒和大麦啤酒这两个种类,小麦啤酒的材料也是比较精细的,价格会相对的高,但是还是有很多人会选择小麦啤酒。喜欢和大麦啤酒的,大多数是因为个人情怀。当然选择小麦啤酒还是大麦啤酒是可以根据自己的喜好去选择的,主要是看是自己喝还是用来跟朋友一起喝。如果是跟朋友一起喝的话,小麦啤酒会相对比较合适。


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