波恩贝尔

专注于自酿啤酒设备、葡萄酒设备等

服务热线:19137797359

自酿啤酒设备
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业新闻

自酿啤酒设备的度数意味什么?

2021-06-21 00:00:02

 麦汁浓度的含义:(麦芽汁)

1、低浓度啤酒

麦芽汁浓度为6°- 8°,适宜在夏季作为清凉饮品饮用,缺点是稳定性差,保存时间较短。

2、中浓度啤酒

麦芽汁浓度为1°- 12°,酒精含量在3.5左右,以1度为普遍。

3、高浓度啤酒

麦芽汁浓度为12°- 2°,酒精含量5左右。

自酿啤酒设备小编为你讲述酒精浓度的含义:

1、啤酒的度数

啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的,白酒的度数是指其酒精含量,而啤酒的度数则指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的,以标着“12°”的啤酒来说,该啤酒是用含糖量为12°的麦芽汁酿造而成的。

2、啤酒的酒精度数

啤酒的酒精度数是按质量体积百分比(M/V)计算的,像上标出的12度是指原麦汁浓度,因此酒精度应该是4°左右。1般情况下,啤酒的酒精含量多数在2-5 之间,常见的浅色啤酒为3.3-3.8;浓色啤酒为4-5;而德国啤酒的酒精浓度比较高,大约为5-9,且麦香比较醇正,苦味也较重。啤酒的酒精含量越高,yi定程.度上可以讲他的品质则越好。

综上所得知,麦芽汁浓度与酒精浓度两者成正比关系。比如原麦芽汁低于1°P,酒精度数1般不过5度,属于低度啤酒。而黑啤往往麦汁浓度高,那么酒精度数往往在5度。因此,消费者千万不要混淆,错把原麦汁浓度当成酒精度。

自酿啤酒设备

相信很多人看到啤酒的度数标志7°、8°、10°、11°、12°等,那么这度数意味什么?大多数人认为这些数字是指啤酒的酒精含量。实际上,这是个误区。

啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的,白酒的度数是指其酒精含量,而啤酒的度数指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的。以标着12度的啤酒来说,即该啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造而成的。

啤酒的酒精度数是按质量体积百分比(M/V%)计算的,像商标上标出的12度是指原麦汁浓度,因此酒精度应该是4度左右。一般情况下,啤酒的酒精含量多数在2-5% 之间,常见的浅色啤酒为3.3-3.8%;浓色啤酒为4-5%;而德国啤酒的酒精浓度比较高,大约为5-9%,且苦味比较重。

啤酒的酒精含量越高,则品质越好。啤酒根据麦芽汁的浓度分为三类:6°- 8°为低浓度啤酒,酒精含量也是低的,一般是2%,适宜在夏季作为清凉饮品饮用;10°- 12°为中浓度啤酒,酒精含量在3.5%左右;14°- 20°为高浓度啤酒,酒精含量接近5%。国际上公认12度以上的啤酒为高.级啤酒,这种啤酒的酿造周期长,并且耐贮存。


标签

Z近浏览:

flogo.png

河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司


公司地址:河南省南阳市卧龙区七里园乡赵庄卧龙石油加油站北隔墙

白经理:19137797359

www.benbeer.cn

豫ICP备19037819号-1
技术支持:北京环宇同创

联图二维码.png