波恩贝尔

专注于自酿啤酒设备、葡萄酒设备等

服务热线:15139079958

自酿啤酒设备
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业新闻

生啤和精酿啤酒的区别

2021-05-17 00:00:50

当你选择啤酒时,有没有被这个问题难住:生啤、熟啤、原浆、纯生、原浆还有近年来兴起的精酿啤酒喝哪个好呢?即使随心选了一种,你又知道它们有什么区别吗?精酿啤酒设备分别为你介绍。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶,这些营养成分很容易被人体吸收利用,在体内产生大量热能,因此啤酒往往被人们称为「液体面包」。

什么是生啤?这里说的“生啤”也就是我们所说的“鲜啤酒“。我们根据杀菌方式的不同,把不经过传巴氏灭菌法处理的啤酒统称为生啤(注意是不经过传统的巴氏杀菌技术而不是不杀菌),也就是鲜啤酒。是酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒的统称。因酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。

生啤:是指经过硅藻土过滤未经杀菌的啤酒,其味道鲜美,生啤中含有的酵母菌,具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用,生啤一般散装销售,无气泡,微苦味,常温下保鲜一两天。

相比传统啤酒,生啤口味更加纯正、清爽,清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫,更让人感觉滴滴新鲜的品质。不过,鲜啤酒虽然味道鲜美,但是稳定性差,不能长时间存放,常温下保鲜期仅一天左右,低温下可保存3天左右。

精酿啤酒设备

精酿啤酒为什么能叫做精酿?从原料、工艺、味道甚至包装都可以诠释精酿啤酒的“精“。

精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水,四种原料进行酿造,不添加任何人工添加剂。麦芽含量和啤酒花添加更多,原材料成本高,酿造出来的麦芽汁和酒精浓度高。

精酿啤酒通常是酿酒师为了追求极.致的口味用一些非传统原料酿造。味道有酸的,甜的,苦的,麻的,辣的,变化多端、魅力无穷。

为了追求的口感和品质,发酵时间一般在1-2个月左右,啤酒进行充分的发酵和后熟,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。没有过滤和杀菌处理,保留原浆香气,保质期短,不超过一年。

与此同时,外包装上(拿15区举例)采用采用牛皮报纸的设计,瓶口采用拉环式风口,方便开瓶并且独特,让人深切体会到精酿啤酒的故事与韵味所在。同时,还可以选用私人订制包装,贴心且有影响力。


标签

下一篇:啤酒为什么会喷涌?2021-05-24

最近浏览:

flogo.png

河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司


公司地址:河南省南阳市卧龙区七里园乡赵庄卧龙石油加油站北隔墙

白经理:15139079958 18637700365

www.benbeer.cn

豫ICP备19037819号-1
技术支持:北京环宇同创

联图二维码.png