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啤酒设备生产的纯生啤酒的特点

2021-04-19 00:00:00

啤酒设备生产的纯生啤酒的特点。纯生啤酒是一种口感清爽的啤酒类型,今天精酿啤酒设备小编就和您具体介绍一下啤酒设备生产的纯生啤酒的几个主要的特点,让您更加了解纯生啤酒的基本知识吧。 

纯生酒水指啤酒的酿造从开始到后面的纯发酵,一直到现在的纯生啤酒,从酵母开始,严格控制整个生产啤酒线的酿造,过滤和包装等微生物污染。他的特点就是纯生,经过严格的控制,实现了无菌操作,杜绝一切污染源头,保证了酵母的纯种发展,也就酿造了纯生啤酒纯正的口感。 

纯生啤酒的生产是在整个生产过程中对微生物严格控制,不经过巴氏灭菌,采用物理方式,达到生物的稳定性的啤酒。 

纯生和熟啤酒相比起来,就像一个在吃新鲜水果,而另一个在吃水果罐头是一样的,都是水果,但是本质上是有很大区别的。 

一个是口感新鲜十足,口感更纯正,不会因为包装时间厂品质而受到影响,营养价值高。 

精酿啤酒设备

精酿啤酒设备小编为你讲述纯生啤酒的特点:

1. 相比而言,色泽更浅,专澄清透明度更好,啤酒外观属更亮,更美。

2. 保持啤酒原有的香味,酒花香味和发酵产生的香气,没有受高温损伤,保持纯净而清香。

3. 保持啤酒的原始风味,纯生、新鲜,即成熟发酵液的原汁原味,不出现明显氧化味。

4. 保留不同程度的酶活性,有利于大分子物质分解。如果余酶活性太强,会影响啤酒的口味稳定性和泡沫性能。

5. 含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,啤酒营养更好。

总体说来,可以概括成一句话,纯生啤酒比熟啤酒更纯正、更新鲜、更富有营养,是一种更新换代的啤酒新品种,被国际上誉为啤酒中的高科技产品。

纯生啤酒和普通的啤酒相比有几个特点,一个是经过高温灭菌,直接把啤酒原本的香味和新鲜降低了,纯生啤酒采用无菌膜过滤技术,保质期可达3个月左右,而普通的生啤酒保质期更短,大多数为一周左右。 


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